除夕夜朋友們到我家打邊爐。我很用心地選購食材如下。
火鍋湯底用番茄，白蘿蔔，豆腐，薑，雞湯，粟米，紅蘿蔔煲一小時三十分鐘，不含味精。
火鍋菜: 唐篙，蓮藕片，白菜苗，白苦瓜，紹菜，芽菜，馬蹄
肉類: 大陸鮮肥牛，日本長崎急凍鯛魚片，韓國午餐肉，魚片頭，墨丸，黑椒牛丸，炸魚皮，急凍生蠔，急凍青囗
醬料: 日本芝麻醬，日本芝麻油，日本餃子豉油， xo醬，辣椒醬，鮮紅辣椒，葱花
頭盤: 日本嫩豆腐配李煥皮蛋，加日本芝麻醬
甜品: 老薑芝麻湯圓
北角街市買最靚最新鮮大陸肥牛兩斤
日本南瓜
台灣白苦瓜
日本嫩豆腐用來配皮蛋加日本芝麻醬，非常好吃頭盤
本地豆腐用來做湯底
日本長崎急凍鯛魚片
日本廣島縣急凍生蠔
好豐富有機火鍋
兩斤鮮肥牛，日本急凍生蠔
皮蛋拼日本嫩豆腐
湯底: 有機雞湯，薑白蘿蔔，蕃茄，粟米，葱
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