Tuesday, December 31, 2013

娜姐火鍋


除夕夜朋友們到我家打邊爐。我很用心地選購食材如下。
火鍋湯底用番茄,白蘿蔔,豆腐,薑,雞湯,粟米,紅蘿蔔煲一小時三十分鐘,不含味精。

火鍋菜: 唐篙,蓮藕片,白菜苗,白苦瓜,紹菜,芽菜,馬蹄

肉類: 大陸鮮肥牛,日本長崎急凍鯛魚片,韓國午餐肉,魚片頭,墨丸,黑椒牛丸,炸魚皮,急凍生蠔,急凍青囗

醬料: 日本芝麻醬,日本芝麻油,日本餃子豉油, xo醬,辣椒醬,鮮紅辣椒,葱花

頭盤: 日本嫩豆腐配李煥皮蛋,加日本芝麻醬

甜品: 老薑芝麻湯圓

北角街市買最靚最新鮮大陸肥牛兩斤

日本南瓜

台灣白苦瓜

日本嫩豆腐用來配皮蛋加日本芝麻醬,非常好吃頭盤

本地豆腐用來做湯底

日本長崎急凍鯛魚片

日本廣島縣急凍生蠔

好豐富有機火鍋

兩斤鮮肥牛,日本急凍生蠔

皮蛋拼日本嫩豆腐

湯底: 有機雞湯,薑白蘿蔔,蕃茄,粟米,葱

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