梅酒浸雞翼

高太教如何用酒浸雞翼可以更入味。

食材: 雞翼一磅

          鹽

          梅酒/花鵰酒/玫瑰露

先用鹽醃雞翼十 分鐘

雞翼氽水至半熟

半熟雞翼用三湯匙梅酒浸

用保鮮紙封好放入雪櫃冷藏至第二日

浸了兩日醉雞翼可放在鑊中隔水蒸中火二+分鐘

蒸熟後倒走雞油

再倒半碗梅酒，待冷，慢用