上環蓮香居

新春期間, 一班茶友聚集上環老字號蓮香居吃開年飯. 莊生預早數天訂了胡椒豬肚湯. 這湯可供十四人享用, 而且真材實料. 一大個豬肚內裹著新鮮黑胡椒, 慢火燉十小時, 湯味濃郁,火喉十足. 我忍不住渴了三碗, 豬肚爽脆, 整個人暖胃醒神.
所有菜單由莊生作主:
津菜羅漢卷 - 津白裹著素菜絲, 味道清新
生煎蓮藕餅 - 我最愛吃蓮藕餅, 蓮藕,馬蹄,豬肉碎切碎攪在一起煎, 非常好吃
海參扒大鵝掌 - 海參肥味,鮮甜, 鵝掌大隻, 配蠔油獻汁, 好吃
上湯浸豆苗 - 好吃
梅子炆鴨 - 這道菜要預訂,厨師才能有足夠時間用酸梅炆鴨, 鴨肉充滿梅子香味, 配上青椒和紅椒煮, 非常好吃
荷葉飯 - 老餐館的荷葉飯, 有荷葉香味在炒飯中, 而且炒飯不油, 工架十足
馬拉糕 - 好鬆軟, 好懷舊.

地址: 香港上環德輔道西40-50號
電話: (+852) 2156-9328